Productos ibéricos Los establecimientos de esta enseña catalana son mesones y charcuterÃas de productos ibéricos. "En ellos destaca la calidad del producto", afirma Francisco López, gerente de la enseña. La empresa lleva más de 15 años funcionando, pero fue en 2001 cuando decidió comenzar su expansión bajo la fórmula de negocio de la franquicia. En la actualidad, la enseña cuenta con cuatro establecimientos propios y 21 franquiciados, y esperan abrir entre 2 o 3 más a lo largo de este año. Las pretensiones más inmediatas de esta marca es expandirse por la zona de Cataluña. Dos modelos de negocio La compañÃa presenta dos tipos de establecimiento. Por un lado, la CharcuterÃa Pantaibéric, que ofrece una selección de productos de charcuterÃa como jamones, embutidos, quesos... Y, por otro, el Mesón Pantaibéric, que ha diseñado una cuidada carta de platos donde degustar sus productos, asà como vinos. Desde la central aseguran que ambos negocios se han desarrollado para que puedan instalarse en pequeñas poblaciones. Lo más importante, señalan desde la compañÃa, es que el franquiciado sea "emprendedor y trabajador". El establecimiento debe tener una superficie de, al menos, 90 m2, y estar situado, prioritariamente, en zonas comerciales o céntricas. "Es importante que obtenga todos los permisos necesarios para la apertura del local y, por supuesto, la cualificación de los empleados". El franquiciado recibe apoyo presencial en la apertura, "también tenemos una tienda piloto y utilizamos Internet para dar la formación". Además, destacan las acciones de promoción: "Cada año se hace publicidad de todas nuestras franquicias en diferentes medios de comunicación". Retorno en tres años La inversión inicial, desde 100.000 euros, incluye el canon de entrada "y una provisión de las instalaciones". Las facturaciones medias de los establecimientos rondan los 300.000 euros anuales. Según Francisco López, los franquiciados de Pantaibéric "suelen recuperar la inversión en tres años".
