BRASERÍA LOS DUENDES es un concepto de restauración especializado en carnes y pescados a la brasa de primera calidad en el que tratamos que los clientes se sientan como en casa, procurando que con nuestro marcado carácter y decoración temática, basada en un concepto rústico y hogareño, puedan transportarse a los asadores tradicionales de antaño. Siendo fieles a esta filosofía, apostamos por la artesanía en la elaboración de nuestros platos, para ello usamos siempre carbón de encina y toda la materia prima presente en nuestra carta se elabora en el momento en el establecimiento. Además, sin descuidar en ningún momento las calidades, buscamos como elemento diferenciador, el atractivo de nuestros precios. Esto nos permite que nuestro abanico de clientes sea amplio y variado. En BRASERÍA LOS DUENDES ofrecemos un servicio completo de asistencia, tanto operativa como económica, a nuestros franquiciados. Todo el proceso productivo y de distribución lo hacemos a través de medios propios, es decir, no dependemos de terceras empresas para el correcto funcionamiento de nuestras franquicias. Por lo tanto, la relación con el franquiciado es directa y como consecuencia, los bajos costes de mercadería hacen que el negocio obtenga beneficio desde el primer mes de apertura. Nuestras infraestructuras disponen, aparte de la Central de Franquicias, de una Cocina Central, Sala de Despiece y Central de Compras. De esta forma la operativa de nuestras franquicias es más fácil. En primer lugar porque no necesitamos de mano de obra cualificada (toda la carne la suministramos ya cortada en la porción justa y los platos de cocina ya están preparados) y en segundo lugar porque al no precisar de una gran cocina reducimos metros de local y, por lo tanto, reducimos la inversión necesaria. La Central de Franquicias coordina la actuación de toda la red de BRASERÍA LOS DUENDES ocupándose de desarrollarla y de que los franquiciados se mantengan satisfechos a lo largo de la relación contractual. Asimismo suministra los principales productos de la carta, base de la diferenciación con otros conceptos de restauración y, además, proporciona ventajosas condiciones con los proveedores de bebidas.
Requisitos:
Dimensión local
180 m2
Requisitos local
Salida de humos
Población mínima
50.000 habitantes
Zona de expansión
Extremadura, Andalucía, Castilla-La Mancha y Madrid
