El Grupo Restoralia es todo un referente en el mundo de la restauración organizada de calidad en España. Tras alcanzar el liderazgo posicionando a su principal enseña, Tapelia, como Nº1 en Cocina Mediterránea y Arroces, el Grupo lanza al mercado: Casa Gilda, una barra de tapeo popular con lo mejor de la gastronomÃa mediterránea y española.
Los métodos de trabajo de Casa Gilda son, al igual que los de Tapelia, revolucionarios e innovadores, e introducen rentabilidad y control en cada uno de los locales franquiciados. En el Taller de Cocina del Grupo, uno de los más avanzados de Europa, con cerca de 7.000m2, el equipo de I+D+i ha creado toda una gama de tapas y raciones rescatadas del recetario tradicional. Este Taller es la firme garantÃa de que, tras cada barra, hay una estructura seria de Restauración que aporta además una higiene y seguridad alimentaria extraordinarias.
Casa Gilda es un bar de tapas, un lugar bullicioso para tomar cervezas, vinos y las mejores tapas de la huerta, el mar y la montaña. La arquitectura de Casa Gilda está inspirada en los blancos de la cerámica alicantina, los rojos de las vasijas de barro y el azul omnipresente ventanas y costas. Todo sale de su contexto para transformarse en bancadas, mesas, barras y sobrebarras ornamentadas.
La escasa inversión: 150.000€ para un local de 100m2; la rápida amortización: en torno a 3 años; la posibilidad de ubicación en locales con o sin salida de humos; unidos a la formación y asistencia continuada por parte de los equipos del Grupo convierten este negocio en una apuesta incuestionable de futuro.
Durante los últimos dos años, el Grupo Restoralia ha recibido numerosos premios, entre los que destacan: el 1er Premio a la Calidad Agroalimentaria, el Premio al Mejor Concepto de Franquicia en Restauración y el Premio Nacional de HostelerÃa a la Innovación.
